第22章（2/2）

为了将面皮三等分，先用擀面杖在上面作印记，拂去多余的面粉。

将上下面皮向中间折，将整个面皮折三折。

用擀面杖轻轻敲打，将面皮用保鲜膜包起来，放进冰箱中冷藏15分钟。

之后重复这个步骤两次，第二次需要将冷藏时间延长至1小时。

“千层派皮可以做很多用途，根据不同的用途，可以将面皮做成不同的形状。用保鲜膜包住面皮放进冰箱冷藏可以保存3-4天，冷冻可以保存3-4个月。”

罗西园提醒卫昶记录下重点，这是非常关键的东西。

“你是被公主殿下吓怕了吗？”

罗西园喝着红茶，状似无意地问道。

“也不是，只是堂羡武实在很无聊，一定要跟个十二岁的小姑娘争长短，我不想做炮灰。”卫昶嘟哝着，吞下一根手指饼。

“她的房间在你房间里面，你以后都有得烦了。要不，上我那里去住吧。”罗西园笑眯眯地提议。

卫昶看看他，这也是只千年狐狸，狡猾得很，跟他去住，小心连渣都不剩。

连忙摇了摇头。

罗西园看没有骗到，忍不住轻声叹息，卫昶看起来呆呆的，其实并不好骗啊。

“要不，我搬过来，帮你解围。”罗西园继续诱导。

“哪有房间了？”卫昶一口否决。

“你房间那么大，加张床的事，何况我也不介意跟你睡一张床。”罗西园笑眯眯说道。

“胡闹。都是成年男人，睡一个房间多别扭，一张床更不可能。”卫昶继续否决。

“我可是听说，堂羡武常常会跟你睡一张床。”罗西园哼道。

“我们是表兄弟，从小一起睡到大，习惯了，其他人睡在我旁边，我会失眠的。”卫昶解释。

“那你将来结婚怎么办？还是你选了堂羡武？”罗西园冷哼。

“那不一样，萝莉那么可爱，我怎么可能排斥，堂羡武一身肌肉硬邦邦，我娶小明哥也不会娶他。”卫昶嘟囔。

“你娶堂羡武？”罗西园听到了不得了的笑话，他决定不再执著于眼前的问题。

这句话太不得了，他一定要讲给堂羡武听，看那个表里不一假正经的肌肉男什么表情。

“好了，我们接着做蝴蝶酥吧。”

随着罗西园一句话，休息时间结束。

罗西园把冷藏好的派皮从冰箱取出，先将派皮折四折，再折三折，备用。

接着他指挥卫昶在操作台上撒上一层细砂糖，把折好的派皮放在上面，以便擀的过程沾上糖。

将派皮擀成长约50厘米大小，折四折，放入冰箱冷藏15分钟。

“做蝴蝶酥其实不难，但中间需要反反复复冷藏，非常折磨人的耐心，烘焙是送给有耐心人的礼物。”罗西园说道。

“我明白，心急吃不了热豆腐。”

卫昶冲罗西园笑笑，只要跟吃有关，他的耐心一向出奇的好。

再一次在操作台上撒上细砂糖，取出冷藏的派皮，放在砂糖砂上擀成40厘米长，再折三折，放入冰箱冷藏15分钟。

“还剩最后一次冷藏，这次比较耗时间，你把时间记号，明天就做个练习吧。”

作为老师，罗西园是非常专业的，虽然对卫昶依然和颜悦色，可要求却从未降低。

派皮冷藏好后，在操作台上撒上一层细砂糖，将派皮擀成宽20厘米、长25厘米大小，用刀切去两端不齐的部分，在派皮中央划一条线。

在整个派皮表面涂上一层薄薄的水，将派皮两端向内折。

再将派皮两端向中间折一下，注意中间留一点空隙。

再次对折，使上下派皮叠在一起。

用擀面杖在上面轻轻按压，压出一个沟，将其放在铺了纸的烤盘上，放入冰箱冷藏至硬。

“剩下是最后的烘焙时间，看来赶得及下午茶。”罗西园看看厨房的挂钟说道。

“反正晚餐要八点，下午茶晚点也没什么，不知道茉莉要待多久，我还是比较喜欢安静的萝莉。”卫昶又想起他的头疼事。

“不要烦心，英国的春假不会很长，何况堂羡武应该比你还要着急赶她走，估计他现在后悔得肠子都青了。”

罗西园笑着，切去派皮两端不齐部分，然后将派皮切成厚1厘米的小块。

然后放在不粘烤盘上，用手指将派皮前端稍稍掰开。

用拇指的指腹轻轻按压派皮表面，将其放入烤箱，烤箱已经预热到190摄氏度。

“过5-6分钟后派皮会撑开，取出稍作整形。当颜色变为漂亮的金黄色，就将其翻面再放回烤箱烘烤。当两面均呈金黄色时，趁热将其放在冷却网上冷却，要表面朝上。”

罗西园提前告诉卫昶，因为他不能等着看蝴蝶酥出炉了。

甜点不需要像面包一样冷却那么久，趁这个时间，卫昶需要准备下午茶的红茶。

为了照顾卫昶，从第一次下午茶开始，咖啡就被永远地摒弃在下午茶的菜单之外。

茶会吗，本来就应该喝茶的。</p>